Кутья рис поминальная рецепт
Кутья из риса с изюмом поминальная, рецепт
Чаще всего кутья — это рассыпчатая пшеничная, перловая или рисовая каша, подслащенная медом, фруктами, сухофруктами. Иногда в рецепт добавляют орехи, мак, цукаты, засахаренную вишню. Кутью часто путают с коливом сочивом. Эти блюда схожи в плане кулинарии, разница больше символическая: коливо готовят на Рождественский или Крещенский сочельник.
Кутья на поминки — рецепты главного блюда на православных поминках. Среди блюд христианского ритуала поминовения особое значение в православии имеет кутья на поминки: так называется каша — пшённая, перловая, ячменная, начиная с 20 века и поныне чаще рисовая. Её можно делать Кутья из риса с изюмом.
Во время религиозных праздников придерживаются традиций, каждая из них имеет своё значение. Кутья — это главное блюдо рождественского обеда, готовится из пшеницы, риса или ячменя с добавками, улучшающими вкус мак, изюм, орехи, мёд и др. Известно несколько названий: коливо, канун, сочиво, есть также множество обычаев. Важно соблюдать правила приготовления и употребления, чтобы подчеркнуть символизм, который блюдо несёт в себе. Кутья изначально была языческим блюдом, но со временем стала частью православных традиций. Существует много вариаций.
