Видео как сделать крылья - Как сделать коптильню своими руками? Виды коптилен
Как приготовить вкусную курицу горячего копчения. Рецепт от А до Я
Перейти к содержимому. Вы в настоящее время у вас деактивирован JavaScript. Некоторые функции системы работать не будут. Пожалуйста, активируйте JavaScript для использования всех возможностей системы.
Угольная и дровяная гриль-коптильня Smoker Schmid Tradition 5 - универсальное устройство, которое поразит вас своими возможностями в области приготовления разнообразных блюд на огне и углях. Smoker Schmid может работать в режиме горячего или холодного копчения для холодного нужно дополнительно приобрести специальный небольшой контейнер в форме улитки для опилок. Гриль-коптильня отлично будет работать и в режиме прямогои и косвенного гриллинга. Самое главное, чем славится коптильня Smoker Schmid - это возможность томить или коптить в ней большие куски мяса в течении 10 и более часов. Благодаря плотному прилеганию верхней крышки камеры для косвенного гриллинга и крышки камеры для горения дров, а так же толстым 5 мм стенкам конструкции, температура в гриле сохраняется очень долго, а дрова горят очень медленно. Все это позволяет создавать уникальные кулинарные шедевры.
Давно хотел замахнуться на колбасу и, наконец, решился. До этого ни разу не делал, совершенно ничего про это не знал, так что всех носителей конструктивной критики жду в комментариях. В фарш добавил: 15г поваренной соли, 15г нитритной соли, чеснок сушёный, на глаз, 2 чайных ложки, мускатный орех, молотый кориандр и черный перец по 0,5 чайной ложки. И набил этим делом коллагеновую оболочку. Получились три таких вот колбаски, которые я на сутки оставил вывешиваться и просаливаться в холодильнике.
