Соевое мясо как сделать из соевой муки
Блюда из соевого мяса
Соевый фарш — универсальный продукт, который можно использовать вместо говяжьего или другого мясного фарша. Он подходит для вегетарианцев и веганов, помогает снизить содержание жира и калорий в традиционных домашних блюдах. Приготовить соевый фарш так, чтобы понравилось даже мясоедам, возможно — всё дело в выполнении нескольких правил. Соевый фарш готовят из переработанного соевого мяса — одного из основных продуктов, производимых из бобов сои наряду с соевым молоком, сыром тофу, соевым творогом темпе. Соевое мясо производят из текстурированного растительного белка — обезжиренной бобовой муки, которую определенным образом варят, сушат и прессуют.
Соя — знаменитый в вегетарианских кругах заменитель мяса. Однако исследования, которые проводятся в последние десятилетия, показывают, что блюда из соевого мяса полезны абсолютно всем. В ограниченном количестве — даже детям. Соевое мясо — это продукт промышленного производства, приготовленный на основе соевых бобов.
Самый распространённый, но в то же время и самый «пугающий» заменитель мяса — соевое мясо, приготовленное из соевой муки и воды. Наверное, главное его достоинство заключается в том, что оно может быть и курицей, и свининой, и говядиной. Вкус ему придают специи, пряности и соусы. В России его не распробовали, зато на западе мясо из сои любят и готовят из этого продукта стейки, бургеры, колбасы и даже фарш. В чем же польза соевого мяса? Зато в его состав входят аминокислоты 24 , 8 из которых содержатся в натуральном мясе.
