Маринад для шашлыка с кефиром и луком - Шашлык из свинины в луково -кефирном маринаде / Рецепты с фо
Шашлык на кефире из свинины
Знатоки рекомендуют брать верхнюю и заднюю часть ляжки, корейку, по другому края — спинную верхнюю часть с ребрами, примыкающую к позвоночнику, поясничную часть. Почему все же шашлык на косточке так хорош? Дело в том, что шашлык жарится на слабых углях, довольно долго. При этом кость прогревается и прожаривает мясо изнутри. Но мясо не слишком ужаривается и остается сочным, но не сырым. Традиционно самым подходящим мясом является каре ягненка, оно очень нежное, мягкое и не жирное, но свиные или телячьи края ничуть не хуже, если их правильно приготовить.
Ваше имя: Текст:. SAY 7. Комментарии к рецепту: Шашлык из свинины, маринованный в уксусе. Вернуться к рецепту: Шашлык из свинины, маринованный в уксусе. Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту, Вы можете сделать это на форуме , в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.
- Рубрикатор рецептов
- Масленичная неделя с 11 по 17 марта.
- Готовится состав предельно просто, и в этом состоит его достоинство.
- В ступке перемолоть листья кинзы, чеснок, корень имбиря с чёрным перцем, солью и куркумой.
Шашлык свиной на кефире
Для приготовления шашлыка из говядины лучше всего использовать толстый край на кости. Подойдут также и другие части со спинки, например тонкий край или вырезка. Эти мышцы не особо участвуют в движении, поэтому шашлык будет мягче и сочнее. Обязательно проверьте качество мяса. Оно не должно липнуть к рукам, неприятно пахнуть, быть покрытым слизью или кровью. При надавливании на мясе не должно оставаться вмятин.
