Бабушкины рецепты дрожжевого теста
Дрожжевое тесто на пирожки и булочки
Рецепты пирожков являются традиционными на Руси, издревле они переходили из поколения в поколения от наших бабушек, прабабушек дошли до нас. Варианты приготовления совершенствовались, применялись новые начинки. Но все же рецепт бабушкиного теста остался самым вкусным, любимым. Бабушкин рецепт дрожжевого теста подходит для приготовления разнообразной выпечки — кулебяки, пироги, пирожки, всевозможные булочки , плюшки, идеально подходит для ватрушек , пицц. Для беляшей, чебуреков, хачепури, пончиков оно готовится безопарное.
Добавить яйца, сахар, соль, всыпать муки и замесить тесто яйца лучше предварительно растереть с солью и сахаром, а потом ввести в тесто. В конце замеса добавить сметану, вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске и рукам тесто не должно быть крутым. Готовое тесто слегка посыпать мукой, накрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место.
Любимые блюда — это не только те, что обладают идеальным вкусом и ароматом, но и дарят приятные воспоминания. Одни не могут забыть мамины котлеты с поджаристой корочкой, другие старательно повторяют бабушкины булочки, а кто-то сохраняет семейный секрет жареной картошки, как у папы. Душевнее этих рецептов действительно ничего нет: в них вложена любовь, и они остаются с нами на многие поколения. Чтобы эта связующая нить никогда не рвалась, фонд «Старость в радость» провел конкурс «Бабушкины рецепты — семейные рецепты», а наша семья магазинов «Магнит» решила опубликовать уникальные истории победителей. Совместная кулинарная энциклопедия — не первое общее начинание благотворительного фонда «Старость в радость» и сети магазинов - «Магнит».
